Rosengrens morotssoppa med timjan



recept taget från Magnus pappas kusin som är en killer på vegetarisk mat!

Recept:
2 pers

1 l vatten
3 morötter
2 potatisar
1 gullök
200 g rotselleri
2 buljongtärningar
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
Timjan

Hacka allting i små tärningar och stek allt i ca 15 min, koka upp med buljongen i ca 20 min (tills allt har mjuknat). Krydda med timjan efter smak. Sedan mixar du allting med en matbredare eller en mixerstav.

Servera gärna med en klick soyghurt blandat med ceylonkanel (vanlig kanel går också bra).

Klassisk spenatsoppa


Ser inte direkt lockande ut men det är väldigt gott!

Recept:

250 g fryst spenat
4 dl vatten
1 buljongtärning
½ dl sojamjölk
1½ tsk vetemjöl
Salt
Vitpeppar (krydda på ordentligt med vitpepparn!)
Svartpeppar

Koka upp buljongvattnet, häll i spenaten och kryddorna. Tillsätt sedan -lite- vetemjöl åt taget och vispa ordentligt. Häll i sojamjölken och låt koka under lock i ca 10 min.
Busenkelt, jättegott och framför allt jättenyttigt.

RSS 2.0